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パスタマシン

先日、生パスタをつくりました。

うちにパスタマシンがあるんです。
ニューヨークに行った時、
当時、円高で、衝動買いしたもの。
重い思いをして持ち帰ってきたんです。

一人前、
薄力粉100g、卵1コ、
混ぜて、こねて、
ラップで包んで、
ちょっと寝かせます。

ソースは2種類つくりました。

ニンニク、ベーコン、玉ねぎを炒め、
塩コショウして、酒を振って、
マイタケ、アスパラ、生クリームを足して、
ちょっと煮込んでできあがり。

もう一つは、
作り置きのトマトソースとケチャップのみ。
トマトソースは、
ニンニクとオリーブオイルを炒め、
完熟トマトを入れて、煮詰めたもの。

パスタは、マシンで、
まず平らにして、
きしめんのようにカットします。
テーブルの上に粉を撒き散らして、
くっつかないようにバラバラにします。
で、さっと茹でて、アルデンテに。

来客時、
手伝ってもらって、
一緒につくって、いただきました。

まあ、生パスタの食感、
サイコーかよ。


Love & Peace ・・)v


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